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アイテム説明

三五八とは、東北地方の伝統的な食品で、塩と米麹と蒸した米を３：５：８の割合で混ぜて作る発酵調味料です。

主に「三五八漬け」という漬物を作る際に使われますが、魚や肉などを漬け込んで焼いたり、ドレッシングに使ったりと幅広く料理に使用できます。

三五八には麹菌が作る様々な種類の分解酵素が含まれているため、酵素の力で糖分やたんぱく質などを分解することができ、消化吸収を助ける効果やが期待できます。

また肉や魚などを漬け込んでおくと組織が柔らかくなり、酵素によってアミノ酸が増加するため旨みが増します。

ほりこしフォーライフの三五八には自社栽培のお米を使用し、また塩には沖縄で製造されている「シママース」を100%使用しています。

シママースは塩気がマイルドな平釜塩で、シママースで作った三五八は塩気が強すぎず、三五八独特の風味をより強く感じることができます。

• システム商品コード

  ：000000000028

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