【田舎こうじみそ】は約8か月の天然醸造の味噌。
最高のこうじ造りの製法とされる温度、湿度などを小分けの箱で製造する職人手作りの糀を使用しております👍
豆🫘は鉄製の大釜でじっくりと煮豆にしたものを細かくすりつぶし、糀と塩を混ぜただけの昔ながらの製法です。

糀は、はっきりとした粒が残った状態で、米の香りやコク・風味をしっかり楽しむ事できますよ🤗

TVCMでお馴染みの伯方の塩を１００％使用した「伯方の塩仕込み糀みそ1kg」や
希少な国産青豆を使用した「青豆みそ」もおススメ！


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